とあるワサビ農家の野望

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12月は収穫し続け
市場が休みに入ってから
たまりにたまった植え付け作業を
年末までフル稼働で行うのが恒例です
植え付けが済んでいない沢はまだありますが
苗切れにて本年終了
年始の初市に合わせ、いっぱつ収穫してから
本当の正月休みですっ  

激忙の師走
収穫も打ち止め
小ぶりながら最後に相応しい高品質なワサビに納得です

しかし今日の収穫は厳しい気象で大変だった
寒い。だけではヘコタレません。
が。
そこに風が加わると話は別。
濡れたワサビが凍りそうなくらいの冷たい風に
さらされると本当に凍ってしまう。自分の両手も
収穫場に囲いをしたり風除けしたり大変です。
こんな条件下で素手で作業しボロボロの手
とにかくまぁ1年頑張りました。
さぁ後は年内フルに植え付け作業やります  

毎年、激忙しの12月15日以降休みなどありません
毎日手を酷使してボロボロ

でも。
クリスマスケーキは欠かせません
  

うちの林にあるクヌギ
椎茸栽培に良さそうな木を選んで切り倒し
自然乾燥
この木、チェーンソーの歯の長さが足りず
左右から斬り込み入れました
２～３月頃までお休みなさい