とあるワサビ農家の野望

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休日に浜辺でのどかに貝拾い

ではありません

これ「カワニナ」という淡水に生息する巻貝
13～14℃の湧水が流れる我が家のワサビ沢は
彼らにとって居心地が良い場所らしく沢山居付いてしまってます

悪い事に食べる物が少ないせいか
ワサビを舐めくりまわし茎もイモも
黒ずんだ「商品価値　秀品→B品」物へとありがたくも変えてくれます
植え付け作業前と最中に見える限り拾い集め
強制退場！カワニナ～アウト～♪

でもこれ、蛍の幼虫が食べてくれるんですよ～
ほ～～たる来い♪
は～～やく来い♪  

植えて間もないワサビ沢の様子
水の流れる沢の中に植えてある木は落葉樹「ハンノキ」です
ワサビは夏の暑い時期の直射日光に弱く
サンサンと降り注ぐ日差しを
葉の付いたハンノキが遮り
流れる水が冷涼を与える

ハンノキの葉が落ちる冬は凍えるような寒さを耐える為、見通しの良くなった木の間から日差しを浴びて成長を遅らせない

自然の摂理を利用した先人の知恵には脱帽です

葉が落ち切ったこの時期にしなければいけない
「しばさらい」＝落ち葉拾い　は非常に大変

近年では単管を組み寒冷紗(遮光ネット)で
日差しを防ぐ方法を取る人も多くなりました
因みに我が家はほとんど寒冷紗

生命力は凄いがすぐにヘソを曲げてしまう作物
可愛がり過ぎず、ほったらかし過ぎずの頃合いが難しい
調光ひとつでも奥が深いです
  

新年になり花が勢い良く出始めました
アブラナ科であるワサビの花は十字型
花も市場で取引されてます
観賞するも良し、食べるも良し（三杯酢、天ぷら、おひたし等）
四季折々を楽しむ意気を大切にしたいものです  

初市に間に合わなかったけど
今年の初収穫
小ぶりだし作土が付いてるからきれいに見えないけど
初荷らしくいわゆるきれいなワサビ